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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料：茄子400克

辅料：猪肉200克

咸鱼50克

调料：酱油、蒜、茄的茄蚝油 、家常家常白糖、做法做法植物油。视频

制作方法

1 、豆瓣豆瓣茄子不去皮，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。做法做法

2 、视频锅烧热，下油后
，先煸炒茄子
，炒软后盛起。

3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼 ，要炒出香味。

4、倒入事先煸炒过的茄子 ，不断翻炒 。

5 、倒入肉卷段后，放调料 ：蚝油、酱油、糖
。不断翻炒至均匀出味即可。

肉末茄子饭店正宗做法

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺 、生抽5克
、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部 ，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮 ，可以看大家的喜好。

3 、在锅中倒入适量的食用油 ，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6 、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒
。

7 、倒入事前炸好的茄条 ，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀 ，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8 、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

红烧圆茄子的家常做法

食材
：圆茄子2个
、五花肉100克、辣椒1只 、蒜5瓣、油适量。

调料 ：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙) 、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣 ，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙 、淀粉一大匙加水兑成芡汁 。

1、将茄子竖切成4条 ，再横切成段，五花肉切成丝 。

2 、将辣椒切片、蒜拍碎。

3 、把油加热 ，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4
、锅内放入两勺油 ，先爆辣椒和蒜 ，再放入肉丝炒至变色 ，然后放入炸好的茄子 ，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！